Туррон испанцы называют своим самым любимым лакомством. Особой популярностью эта сладость пользуется в период рождественских и новогодних праздников. Это то, без чего испанцы просто не мыслят Рождества.
Готовить туррон испанцев научили арабы, эта сладость, изготавливаемая на основе меда, яичного белка и орехов была очень и очень популярна. А пошаговый рецепт изготовления упоминается еще в кулинарных книгах, датированных XVI веком.
В наши дни существует масса разновидностей, но по сути все турроны можно разделить на две большие группы: duro (твердый) и blando (мягкий).
Ищите на упаковке – Turrón de Alicante.
Самым лучшим признан туррон, изготавливаемый в городе Хихон, содержание миндаля в нем должно быть не менее 64%. Этот туррон имеет сертификат подлинности Denominacion de Origen, это гарантия того, что продукт обладает отличным качеством и имеет оригинальное происхождение.
Ищите на упаковке – Turrón de Jijona.
Это классические рецепты, но сейчас существует огромное количество всевозможных разновидностей туррона на любой вкус: с шоколадом и воздушным рисом, засахаренными фруктами, фруктовым или шоколадными пралине, вместо миндаля могут быть использованы любые другие орехи.
Но самые вкусные турроны продают на развес в кондитерских магазинах.
Обязательно попробуйте эту знаменитую испанскую сладость и привезите ее в подарок своим родным и друзьям.